Арабиногалактан принадлежит к классу углеводов. Это природный полисахарид, чья молекула состоит из звеньев галактозы и арабинозы, соединённых в соотношении: 6 звеньев галактозы к 1 звену арабинозы.

Арабиногалактан - это смешанный, разветвленный полисахарид с высокой степенью разветвления.

Существуют широкие перспективы использования арабиногалактана в медицине, ветеринарии, фармацевтической и косметической промышленности, а также в полиграфии и целлюлозно-бумажной промышленности. 

Свойства

Значимый представитель водорастворимых растительных полисахаридов входящий в состав разнообразных хвойных растений, в особенности в состав лиственницы, выполняет защитные функции древесины, но продолжительные исследования показали, что это ценное природное вещество обладает целым набором полезных качеств:

- Это полностью натуральное растворимое волокно; камедь арабиногалактана на 100% растворима в воде;

- Арабиногалактан образует низковязкие растворы, что является залогом хороших физических характеристик без возникновения вязкости; Сравнение вязкости камедей

- Отлично растворяется и обладает высокими поверхностно-активными характеристиками;

- Обладает высокой стабильностью при разной концентрации, кислотности и температуре. Гидролитическая устойчивость арабиногалактана в водных растворах в значительной степени зависит от рН среды и температуры;

- Увеличивает срок хранения и препятствует старению. Показана перспективность использования АГ с добавками известных антиоксидантов дигидрокверцетина или кверцетина для увеличения сроков хранения;

Арабиногалактан
это сухой несмачиваемый порошок, имеющий сладковатый вкус, легкий хвойный запах и бледно-желтый цвет. Его получают из древесины лиственницы. Арабиногалактан отличается устойчивостью в слабокислых и кислых средах, высокой устойчивостью к повышенным температурам, образованием водных растворов низкой вязкости и увеличением предела текучести, высокой растворимостью в воде, неионогенностью, отсутствием токсичности и полной биоразлагаемостью.

Применение
Проведенные исследования показали, что арабиногалактан является пребиотиком, обладает иммуномоделирующим эффектом, обладает мембранотропными свойствами, увеличивает эффективность высвобождения, активность и растворимость водорастворимых компонентов, замедляет процессы перекисного окисления липидов, повышает стабильность эмульсии.

Арабиногалактан активно используют в косметологии. Он входит в состав косметических средств, предназначенных для ухода за чувствительной кожей. Его применяют в препаратах, содержащих фруктовые кислоты, для уменьшения раздражающего действия кислот и усиления общего эффекта.

В солнцезащитных средствах арабиногалактан используют в качестве бустерной добавки, которая способствует оптимальному распределению неорганических солнцезащитных фильтров.
Так же, как бустерную добавку его применяют в ночных активных кремах и сыворотках.

В кондиционеры и шампуни арабиногалактан добавляют для достижения наилучшего распределения кондиционирующего агента. Чтобы повысить стабильность эмульсии, его можно включать в состав любых косметических средств. Арабиногалактан быстро и легко растворяется в воде. В результате образуется гель низкой вязкости.